PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL

Las proteínas son un macronutriente esencial que se encuentra en muchos alimentos diferentes, incluyendo fuentes animales y vegetales. Para aquellos que siguen una dieta vegana, es importante encontrar fuentes de proteínas que sean adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales diarias. A continuación, se describen algunas fuentes de proteína vegana:

- Legumbres: Los frijoles, lentejas, garbanzos y guisantes son ricos en proteínas y se pueden utilizar en una variedad de platos, como sopas, ensaladas y guisos.

- Frutos secos y semillas: Las nueces, almendras, pistachos, semillas de girasol y de calabaza son ricas en proteínas, grasas saludables y fibra. Se pueden consumir crudos o tostados como un snack o agregarlos a ensaladas, batidos y otras recetas.

- Tofu y tempeh: El tofu y el tempeh son productos a base de soja que contienen proteínas de alta calidad y son muy versátiles en la cocina. Se pueden cocinar a la parrilla, al horno o en platos salteados.

- Productos de origen vegetal fortificados: Algunos productos de origen vegetal, como la leche de soja y el yogur, están fortificados con proteínas adicionales y otros nutrientes esenciales, como el calcio y la vitamina D.

- Verduras de hojas verdes: Las verduras como la espinaca, la col rizada y la acelga contienen una cantidad significativa de proteínas, así como también vitaminas y minerales esenciales.

En resumen, hay muchas fuentes de proteínas veganas disponibles, y es importante incorporar una variedad de ellas en la dieta para asegurarse de satisfacer las necesidades nutricionales diarias.

Referencias: https://www.vrg.org/

LOS LÁCTEOS

Los lácteos son alimentos que provienen de la leche, y son una importante fuente de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Los productos lácteos más comunes incluyen la leche, el yogur y el queso, pero también existen otros productos como la mantequilla y el suero de leche.

Los lácteos son una fuente rica de calcio, proteínas y vitaminas, como la vitamina D y la vitamina B12. El calcio es un mineral esencial para la salud ósea, y los lácteos son la principal fuente de calcio en la dieta de muchas personas. Una porción de leche o yogur proporciona aproximadamente un tercio de la ingesta diaria recomendada de calcio.

Las proteínas presentes en los lácteos son una excelente fuente de aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para reparar y mantener los tejidos musculares, la piel, el cabello y las uñas. Además, la vitamina D presente en los lácteos ayuda a nuestro cuerpo a absorber y utilizar el calcio de manera más efectiva.

Los lácteos también contienen otros nutrientes esenciales, como el fósforo, el magnesio y el potasio. Además, algunos estudios sugieren que los productos lácteos pueden tener un efecto beneficioso sobre la salud metabólica y cardiovascular.

En conclusión, los lácteos son una fuente importante de nutrientes esenciales en la dieta. Se recomienda incluirlos en la dieta diaria para obtener los beneficios completos de calcio, proteínas y vitaminas que proporcionan. 

Referencias:https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112018001000028#:~:text=Los%20productos%20l%C3%A1cteos%20como%20la,%2C%20magnesio%2C%20f%C3%B3sforo%20y%20zinc.

Thorning, T. K., Raben, A., Tholstrup, T., & Soedamah-Muthu, S. S. (2016). Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence. Food & Nutrition Research, 60(1), 32527. doi: 10.3402/fnr.v60.32527

MITOS COMUNES SOBRE LAS DIETAS SALUDABLES

Bienvenidos un día más lectores!

Hoy os introducimos en el mundo de los mitos entorno a la dietas saludables. Queremos esclarecer la realidad de algunos mitos para así dejar de confundirnos y, a veces, tomar decisiones poco saludables. Algunos de los mitos que más nos creemos son:

- Las dietas bajas en grasa son siempre saludables. Es importante decir que no todas las grasas son malas. Si no que hay grasas como las monoinsaturadas y poliinsaturadas que pueden tener beneficios para la salud de diferentes órganos como el corazón y el cerebro, siendo negativo una ausencia de ellas.

- Dietas altas en proteína esenciales para perder peso. Una ingesta de proteínas adecuada es muy importante para obtener masa muscular y apoyar un bajada de peso, pero una ingesta inadecuada (abundante) en proteína puede tener efectos muy negativos en la salud.

- Utilizar carbohidratos como mejor ingrediente para perder peso. Aquellas dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a perder peso en un poco periodo de tiempo, pero son difíciles de mantener y pueden ser carentes de algunos nutrientes esenciales.

De esta manera, recomendamos que siempre que tengáis alguna duda sobre vuestra alimentación o mismamente creáis algo por escucharlo pero no estáis seguros de su veracidad, comentarlo con un nutricionista o profesional en ese campo para que pueda arrogar luz sobre ello. 

Los 25 mitos sobre las dietas, desmentidos (medicoplus.com)

LA CREMA DE CACAHUETE

Hola de nuevo lectores!

Hoy os traemos un nuevo alimento muy beneficioso para vuestra salud el cual os recomendamos para vuestras meriendas y tentempiés. Este alimento es la crema de cacahuete. 

La crema de cacahuete sirve para aumentar de calorías de forma saludable así como de grasas buenas. Ayuda a estimular el crecimiento muscular y favorece al sistema inmune. 

- Es rica en proteínas. El cacahuete es un aportador natural de buenas cantidades de proteínas.

- Aporta una elevada cantidad de calorías. 

- Favorece a la contracción muscular y a la prevención de calambres. Esto es debido a su alto contenido de magnesio y potasio.

- Es una fuente de grasas buenas.

- Previene lesiones musculares por su riqueza en antioxidantes.