Muy buenas lectores!
Como bien sabéis soy un gran fanático de la cultura japonesa y me encanta su gastronomía. Ayer, mientras comía sushi con mi novia, me hice la pregunta de por qué los japoneses comen algas y nosotros no, al igual que me surgió la duda de si las algas presentan beneficios para nuestra salud. Por tanto, me puse a investigar y encontré información que os puede interesar acerca de las algas marinas:
- Es un alimento muy nutritivo. Cada tipo de alga marina puede contener nutrientes y minerales ligeramente diferentes, pero en general, comerlas es una forma muy simple de aumentar la ingesta de vitaminas y minerales de una persona sin agregar muchas calorías. Diversos estudios confirman que las algas son ricas en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y ácidos poliinsaturados.
- Mejora la función tiroidea. La glándula tiroides controla y libera hormonas para la producción de energía, el crecimiento y la reparación celular. Un elemento importante para que pueda realizar esta función es el yodo. Justamente, una de las cualidades de las algas es que tienen grandes cantidades de yodo, en especial la variedad kombu, seguida de wakame y nori.
- Mejora la salud intestinal. Según afirman numerosos estudios, las algas tienden a contener altas cantidades de fibra, lo que puede representar el 23-64% del peso seco de las mismas. Esta fibra puede ayudar a alimentar a la microbiota intestinal que juega un papel importante en la descomposición de los alimentos y el apoyo a la digestión y a la salud en general.
- Son aliadas contra la diabetes. Como las algas tienen un alto contenido en fibra, estas pueden ayudar a la diabetes, puesto que ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre al igual que los niveles de insulina. Agregar algas marinas a la dieta puede ayudar a combatir esta enfermedad.
En conclusión, si podéis incluir algas marinas en vuestra dieta, le estáis haciendo un gran favor a vuestro cuerpo y salud así como a vuestro paladar, porque están deliciosas. Espero que os resulte útil!
- https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20191130/dieta-ventajas-comer-algas-organismo-marino-adelgazar/448206088_0.html